2 6 opacity
  • Slideshow
  • Slideshow
  • Slideshow
  • Slideshow
  • Slideshow

Menyer

Förrätter ★ Snacks ★ Sides

Att börja med

NORRLÄNDSK TACOS *MÅSTE FÖRBESTÄLLAS 135 kr
Kuber av kallrökt röding med gräslöksmajonnäs, inlagd gurka, löjrom, dill, krasse, isad rödkål och friterat rispapper
RÅBIFF PÅ RENINNANLÅR *MÅSTE FÖRBESTÄLLAS 155 kr
Råbiff på ren med karl-johan majonnäs, friterad kapris, inlagda kantareller, rybsolja och jordärtskockschips.

 

Tilltugg

HEMLAGADE KROKETTER 45/65 kr
Spröda friterade kroketter med mjukvarm fyllning av Västerbottenost och kantareller. 3/6st
NORRBOTTEN CHIP ‘N DIP 105/175 kr
Kalix löjrom 20/40 g med egenfriterade mandelpotatischips, kulturmjölk och finhackad schalottenlök.
SPANJORER PÅ FJÄLLET 75 kr
Små friterade gröna paprikor som smaksätts med finrivet torrkött, renfeta och riven Västerbottensost
VUOGGATJÅLMES RÖKTA RÄKOR 95 kr
Våra alspånsrökta räkor (150g) serveras med dillmajonnäs, citron och grillat surdegsbröd.

 

Vid sidan om & lite extra

SIDOSALLAD 35 kr
En näve crispsallad och några söta körsbärstomater direkt från kvist dressas lätt med honungsvinägrett.
HARICOTES VERTS 25 kr
En näve smörslungade haricotes verts.
HEMLAGADE KROKETTER 45/65 kr
Spröda friterade kroketter med mjukvarm fyllning av Västerbottenost och kantareller.
3/6 st
EXTRA SÅSER/DIPP
Rökt majonnäs. 15 kr
Rödvinssås. 40 ml. 35 kr

★ Huvudrätter ★

VUOGGABURGARE
VUOGGABURGARE LITEN (90g)
180 kr
120 kr
Vår egna 180 grams älg- och nötburgare gjord på älgfärs och egenmald svensk högrev från nöt. Serveras i en burger bun smaksatt med torkade lingon, Västerbottenost, bacon, rökt majonnäs, ölkokt lök, vår egna ketchup och sallad. Sides är friterad mandelpotatis, coleslaw och vår egna ketchup.
ÄLGKÖTTBULLAR 175 kr
Älgköttbullar med en mustig gräddsås smaksatt med enbär. Tillbehör är gratinerat potatismos smaksatt med Västerbottensost, rårörda lingon och pressgurka.
VUOGGAS ”GRILLKORV” 165 kr
Vår handgjorda korv på älg och fläsk i korvbröd med picklad rödkål, rökt majonnäs och rostad lök- Serveras med dillkryddade mandelpotatischips,

FISK & SKALDJUR

RÖDINGEN SOM FOR TILL LONDON 255 kr
Fish n’ chips på pankopanerad fjällröding och dillkryddade mandelpotatispommes. Tillbehör är örtig ärtpure, grillad citron och löjromsås.

KÖTTRÄTTER *MÅSTE FÖRBESTÄLLAS

Vi jobbar enbart med högkvalitativt svenskt kött, därför rekommenderar vi att ni äter köttet medium rare för att få den bästa upplevelsen. Önskar ni annan stekgrad ordnar vi givetvis det också!

TILLBEHÖR TILL KÖTTET

Samtliga kötträtter serveras med örtsmör, madeirasås med svarta vinbär, kroketter, ostronskivling och haricotes verts.

RENINNANLÅR 150g eller 200g 255/340 kr
OXFILÉ NYHLÉN HUGOSONS 150g eller 200g 300/405 kr
HÄNGMÖRAD RYGGBIFF (30 DAGAR+) NYHLÉN HUGOSONS 200g eller 300g 240/395 kr

Barn

VUOGGABURGARE BARN 95 kr
Vår egen älgburgare 90 g i hembakade burger buns. Serveras med friterad mandelpotatis och ketchup. Välj övriga tillbehör på burgaren:

  • Västerbottensost
  • Sallad
  • Rökt majonnäs
  • Rostad lök
ÄLGKÖTTBULLAR 135 kr
Älgköttbullar med en mustig gräddsås smaksatt med enbär. Tillbehör är gratinerat potatismos smaksatt med Västerbottensost, rårörda lingon och pressgurka.
VUOGGATJÅLMES SMÅPLÄTTAR 60/70/80 kr
Plättar stekta i riktigt smör serveras med vispad grädde och blåbärssylt. 8/12/16 st

★ Efterrätter ★

CREME BRULEE 90 kr
Creme brulee smaksatt med Valrhona – chokladens ”Rolls-Royce”, och vaniljstång.
HJORTRONSOPPA 115 kr
Rykande varm hjortronsoppa serveras med mandelbiskvier, kolakräm och vaniljglass.
PAVLOVA PÅ VÅRT VIS 105 kr
Maräng med lingoncurd, mjölkchokladcreme, vispad grädde, blåbär och blåbärsglass.

 

* = Måste förbeställas en dag i förväg